春季開學(xué)第一天，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生的飲食安全，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2月6日開展全市春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)。

　　本次專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了食堂食品安全管理制度、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票情況、食品加工制作管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)以及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等內(nèi)容。并組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品原材料和餐用具開展抽樣檢測(cè)。督促學(xué)校確實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購(gòu)、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、分餐銷售、食品留樣、清洗消毒等管理，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展對(duì)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，保障師生飲食安全。（樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 戴宗校）