“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)即將到來，為使廣大消費(fèi)者吃得開心、吃得安心，樂昌市食品藥品安全與高質(zhì)量發(fā)展委員會(huì)辦公室、樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示如下：

　　一、毫不松懈做好疫情防控工作。當(dāng)前疫情形勢(shì)仍然嚴(yán)峻復(fù)雜，“五一”長(zhǎng)假，廣大市民朋友在親朋相聚、外出聚餐時(shí)，要始終繃緊疫情防控這根弦，強(qiáng)化自我防護(hù)，進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)等公共場(chǎng)所要主動(dòng)配合做好佩戴口罩、掃場(chǎng)所碼、測(cè)量體溫等“入門三件事”，注意勤洗手、多通風(fēng)、不聚集。

　　二、選購食品三步走。

　　1.到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購買，網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

　　2.查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。

　　3.索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維權(quán)所需。

　　三、外出用餐多留心。

　　1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”標(biāo)識(shí)為“大笑”“微笑”）的餐飲服務(wù)單位就餐。

　　2.查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測(cè)、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場(chǎng)所清潔通風(fēng)等。

　　3.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目。

　　4.慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。

　　5.不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。

　　6.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江白魚”“長(zhǎng)江鮰魚”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河。

　　四、網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意。

　　1.不要僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià)，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單。

　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。

　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

　　4.不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　5.按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。

　　五、居家烹飪有講究。

　　1.應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開。

　　2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透。

　　3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料。

　　5.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用。

　　6.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

　　7.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　六、食物儲(chǔ)存講方法。

　　1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)。

　　2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存，防止交叉污染。

　　3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。

　　4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

　　5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好。

　　6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理。

　　七、良好習(xí)慣重養(yǎng)成。

　　1.注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣。

　　2.注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

　　3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意。

　　4.多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)所購食品或食品經(jīng)營(yíng)行為存在食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事故，可隨時(shí)撥打“12315”熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。