在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作中，樂昌市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者和食品經(jīng)營者，加強食品安全管理，注重健康飲食，防范食品安全風險。

　　一、嚴格遵守國家規(guī)定，減少外出就餐，不要參加集體聚餐活動。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前要勤洗手，肉、禽、蛋等食物一定要燒熟煮透。盡可能使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

　　二、消費者訂購餐飲外賣，請查驗食物是否已密封盛放或使用封簽，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。盡量將外包裝用醫(yī)用酒精消毒后再開封。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺應加強對入網(wǎng)餐飲單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴格對餐飲食品進行包裝，送餐人員要確保戴口罩上崗，保持個人衛(wèi)生，如有不適立即停工就醫(yī)，確保送餐過程中食品不受污染。倡導 “無接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對面送取餐，盡可能確保安全。

　　三、在疫情防控期間，餐館、食堂、超市等食品經(jīng)營單位工作人員每天要測量體溫、戴好口罩后上崗，每天及時更換口罩。要認真做好晨檢，記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即調(diào)離工作崗位，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診；餐飲制作加工者要保持個人清潔衛(wèi)生，制備食物前、生熟食之間加工、餐前便后等，要用流動水和皂液洗手；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃；外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒；食堂盡量采取取餐方式，取餐人員應佩戴口罩，盡可能縮短在公共場所逗留時間，減少人員密度。每次取餐結(jié)束后餐廳通風30分鐘，并對桌椅、餐具以及地面等進行消毒。對餐廚垃圾要嚴格按照有關(guān)規(guī)定處理。

　　四、根據(jù)國家有關(guān)部門規(guī)定，自2020年1月26日起，各農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經(jīng)營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動。任何單位及個人不得圈養(yǎng)、饋贈或接受、采購、儲存運輸、加工制作未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉，發(fā)現(xiàn)有違法交易野生動物的，有關(guān)部門將依法依規(guī)嚴肅查處。消費者要將健康安全放在第一位，充分認識食用野生動物的健康風險，健康飲食，遠離“野味”，選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營單位采購食品，不購買或自行宰殺活禽，自覺抵制購買、食用野生動物及來源不明的畜禽肉及其制品。廣大消費者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動物或活禽、違法違規(guī)經(jīng)營或儲存未經(jīng)檢驗檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進行投訴舉報。

　　五、疫情防控解除后，食品經(jīng)營單位要在恢復正常營業(yè)前，切實做好食品經(jīng)營場所及加工用具清洗消毒、設(shè)備檢驗等，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所食品安全條件符合規(guī)范要求。