“粵菜師傅”工程是省委省政府貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要講話(huà)和重要指示批示精神，著眼滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的重大部署。近年來(lái)，樂(lè)昌市堅(jiān)決貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，采取有效措施，多點(diǎn)發(fā)力，縱深推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)擦亮“粵菜師傅”金字招牌。

　　一是注重平臺(tái)建設(shè)。樂(lè)昌市餐旅烹飪協(xié)會(huì)成功申報(bào)韶關(guān)市“粵菜師傅”工程大師工作室，2023年還被省授予“粵菜師傅社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地”（全省12個(gè)，韶關(guān)唯一）。匠守職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成功申報(bào)“粵菜師傅”專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力定點(diǎn)考場(chǎng)和職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考場(chǎng)，方便本地“粵菜師傅”在“家門(mén)口”完成評(píng)價(jià)考核。

　　二是注重技能提升。近年來(lái)樂(lè)昌市結(jié)合地方特色采取送教下鄉(xiāng)等多種形式開(kāi)展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)2011人次，培養(yǎng)"粵菜師傅"技能人才232名。積極開(kāi)展“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)，通過(guò)粵菜名師對(duì)徒弟開(kāi)展針對(duì)性的精細(xì)化技能培訓(xùn)，有效提升“粵菜師傅”技能水平。同時(shí)將技能培訓(xùn)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合，定期將培訓(xùn)名單推送至公共就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，對(duì)參訓(xùn)人員大力開(kāi)展職業(yè)指導(dǎo)、職業(yè)介紹等公共就業(yè)服務(wù)，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)超4000人。

　　三是注重競(jìng)賽評(píng)比。自2019年以來(lái)，樂(lè)昌市連續(xù)舉辦了五屆“粵菜師傅”技能工匠競(jìng)賽，組織參加韶關(guān)市“粵菜師傅”大賽共斬獲3個(gè)一等獎(jiǎng)，3個(gè)二等獎(jiǎng)；參加省星級(jí)“粵菜師傅”名廚評(píng)選活動(dòng)，共獲評(píng)星級(jí)“粵菜師傅”名廚20人次，其中五星級(jí)“粵菜師傅”名廚2人；積極參加省、韶各類(lèi)名店、名菜、名點(diǎn)（小吃）和粵菜名食材等主題評(píng)選活動(dòng)，其中，馬蹄肉丸和梅花酸姜炒大腸榮獲“廣東省名菜”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，有9道名菜名點(diǎn)入選廣東省粵菜師傅教材，獲評(píng)韶關(guān)市名店9家，名菜、名點(diǎn)、名食材共12道。另外2023年樂(lè)昌市舉辦了首屆“韶州客家菜”名店、名菜、名點(diǎn)（小吃）和粵菜名食材主題評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出名店10家、名菜、名點(diǎn)（小吃）各10道、名食材5道。

　　四是注重融合發(fā)展。在慶祝樂(lè)昌市2023年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)暨稻田里·南嶺秋收大會(huì)系列活動(dòng)開(kāi)幕式上，我市粵菜師傅制作了“韶州客家菜”樂(lè)昌名菜、名點(diǎn)（小吃）”在會(huì)場(chǎng)驚艷亮相，會(huì)上還舉辦了三項(xiàng)工程大賽的頒獎(jiǎng)儀式，讓“粵菜師傅”與農(nóng)民豐收節(jié)“緊緊握手”。在樂(lè)昌市2023年香芋馬蹄節(jié)上，本地粵菜師傅以香芋、馬蹄為原材料，制作了多款“年菜”、小吃及“喜樂(lè)昌盛”預(yù)制菜在會(huì)場(chǎng)燃情展示，進(jìn)一步加大與粵菜產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。拍攝題為《尋味樂(lè)昌》的“粵菜師傅”專(zhuān)題宣傳片，突出“粵菜師傅”助力鄉(xiāng)村振興的主題，同時(shí)出版《尋味樂(lè)昌》美食書(shū)籍，挖掘樂(lè)昌市“粵菜師傅”多彩元素，與農(nóng)文旅等一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，進(jìn)而為樂(lè)昌市推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略積極貢獻(xiàn)“粵菜師傅”力量。