日前，樂昌市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程在樂昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下已全面完工啟用，成為韶關(guān)地區(qū)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋的縣市。

　　借助攝像頭，通過手機(jī)屏幕，坪石鎮(zhèn)敬老院食堂后廚的情況一覽無遺，該院院長(zhǎng)黃國(guó)華介紹，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程后，即使外出不在單位，他們都可以及時(shí)掌握食堂情況。

　　坪石鎮(zhèn)敬老院院長(zhǎng) 黃國(guó)華：我們安裝了4路攝像頭、4臺(tái)監(jiān)視器，接入互聯(lián)網(wǎng)后就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控，我們更加放心，有任何食品安全隱患都可以及時(shí)消除。坪石鎮(zhèn)敬老院距樂昌市區(qū)直線距離近40公里，執(zhí)法人員由高速公路驅(qū)車前往需要一小時(shí)車程，如今，只需要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，就可以完成智慧化監(jiān)管。

　　樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股 梁鳳：這是我們樂昌“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，我們平時(shí)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)管，在企業(yè)類型這里選擇養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，這邊就會(huì)出現(xiàn)樂昌所有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的清單。進(jìn)入主頁查看直播的畫面，能看到廚房現(xiàn)在的狀態(tài)。如果我們?cè)谶@個(gè)頁面發(fā)現(xiàn)了問題，會(huì)及時(shí)與他們的負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系，要求他們作出一個(gè)整改。對(duì)一些比較遠(yuǎn)的敬老院，我們沒辦法天天到現(xiàn)場(chǎng)檢查，網(wǎng)上巡查能及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。借助智慧手段，讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房及食品加工過程從幕后走到臺(tái)前，進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的“陽光、透明”意識(shí)，提升監(jiān)管效能。

　　食品安全是民心工程。為全面提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)保障入住老人“舌尖上的安全”，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力爭(zhēng)取財(cái)政資金投入，在校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的平臺(tái)和技術(shù)基礎(chǔ)上，接入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，守住老人食品衛(wèi)生安全“底線”，讓老人吃得更放心、住得更安心。

　　樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員 李泉輝：我們樂昌市18家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，為關(guān)心、關(guān)愛老年人的健康生活提供良好的技術(shù)支撐，真正實(shí)現(xiàn)了“陽光餐飲”智慧監(jiān)管全覆蓋。

　　一直以來，樂昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局都定期深入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全抽檢，對(duì)食品原材料、食品加工烹飪間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間以及工作人員規(guī)范操作等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督，進(jìn)一步提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為監(jiān)管賦能，食品安全接受監(jiān)督有了更便捷的方式。